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发展全自动月饼机产业需多措并举
浏览次数:405发布日期:2016-10-17
   发展全自动月饼机产业需多措并举
  全自动月饼机自改革开放以来,由于新配料、新工艺的采用,我国的全自动月饼机产业获得了快速发展的喜人业绩。全自动月饼机采用消毒技术、食品保鲜栅栏技术等先进技术,可有效消除微生物污染、提高月饼的安全质量。除质量问题外,全自动月饼机产业还存在新产品开发乏力、价格虚高等问题。
  要发展全自动月饼机产业,需要月饼企业、科研机构、政府相关部门通力合作,采取多种有效措施,如改善月饼质量、加大科技创新力度、积极开发健康型新产品、消除价格虚高问题。
  为了推动全自动月饼机产业快速发展,月饼企业及相关部门应在以下几方面采取有效措施:
  细分市场,积极开发新全自动月饼机,以适应不同消费者的需求。开发全自动月饼机新产品可以从这样几方面进行。
  1.开发不同规格的全自动月饼机。由于不同的人的食量不同,且有的人吃月饼并不是为了饱腹,而是为了品尝,这类人和儿童往往吃不下较大的月饼。月饼一旦拆封之后,很容易感染微生物而腐败变质,或者吸附氧气而发生油脂氧化反应。对于这类人群和儿童,全自动月饼机生产企业可开发净含量和体积都较小的月饼,让他们可以一次性吃完一个月饼。对于家庭聚会或建筑工地的工友聚餐,全自动月饼机企业则可生产体积较大的月饼,一家人或一群人围坐在桌子旁,分食一个大又圆的月饼,心中的亲情和喜悦之情自然不用言表。
  2.开发健康型月饼新产品。由于饮食方式不当、生活和工作压力加大、生活无规律,目前,很多人都患上了高血压、高血脂、高血糖的“三高症”。月饼是以面粉、食糖、食用油、果料等为主要原料加工而成的一种食品,高糖、高油是月饼的一大特点。但对于患有“三高”症状的人来说,高糖、高油的月饼显然不适合。另外,有的消费者也不喜欢吃高糖、高油的食品。针对这些情况,全自动月饼机企业可在配料中减少食用糖和食用油的用量,或者使用食糖和食油的替代品,生产低糖、低油的健康型月饼。
  月饼的一个主要功能是用来吃,全自动月饼机企业应该摒弃天价月饼的开发路线,积极开发价格合理、质量优良的大众化产品,以去除虚高的价格,赢得更多的消费者。毕竟,天价月饼和高价月饼的消费量有限,不能代表全自动月饼机市场的主流。
 
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